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糙米海鮮粥(2人份) [ 熱量：約310大卡/人 ]
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材料 |
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調味料 |
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有機糙米 |
80克 |
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天然日曬湖鹽 |
1/4茶匙 |
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香菇 |
1朵 |
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酒 |
1/4茶匙 |
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草蝦 |
剝殼後60克 |
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有機冷壓亞麻仁籽油 |
適量 |
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鮮蚵 |
40克 |
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黑胡椒粒 |
適量 |
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魴魚 |
40克 |
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芹菜 |
少許 |
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透抽 |
40克 |
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蟹腿 |
35克 |
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嫩薑絲 |
適量 |
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絲瓜 |
1/4條 |
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作法步驟
- 糙米加鹽搓洗去澀味，再加入兩倍的水量入電鍋煮。
*不管是豆類或是雜糧都以鹽洗過就可去除澀味
- 將香菇洗淨切絲、絲瓜洗淨切塊、芹菜洗淨切末。
- 糙米飯加水煮開。 *加入絲瓜可以更鮮甜，也增加爽脆口感
- 將香菇、草蝦、鮮蚵、魴魚、透抽、蟹腿、放入鍋中一起煮，再加絲瓜和嫩薑絲，煮沸後加日曬湖鹽和酒調味。
- 煮好的粥加上冷壓亞麻仁籽油、黑胡椒粒及芹菜末，即可上桌。
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營養師的話 |
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「糙米海鮮粥」之糙米含有豐富的維生素B群、維生素E及膳食纖維，再加上含有優質蛋白質之海鮮及富含鋅礦物質之鮮蚵，維持旺盛精力。 |
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